Wijnkaart

Champagne

Aspasie Brut Réserve 40% Chardonnay, 30% Pinot Noir, 30% Pinot Meunier Onze complexloze huischampagne uit de Marnestreek; Chardonnay voor de elegantie, Pinot Noir voor de finesse en structuur
en Pinot Meunier die zorgt voor een zachte fruitigheid.

Aspasie Brut “BLANC DE BLANCS” 100% Chardonnay Harmonieus, puur en elegant met een mooie, lange afdronk. 100% Chardonnay uit de Côte des Blancs.

Waris-Hubert Zéro Dosage “LILYALE” 100% Chardonnay Geen toegevoegde suikers.
Een smaakbommetje!

Waris-Hubert, Rosé Brut “SUCCULENTE” 85% Chardonnay, 15% Pinot Noir Deze champagne is lichtdroog maar met een volle smaak.

Aspasie Brut Rosé 50% Pinot Noir, 50% Pinot Meunier

Wairs-Hubert "Eminence"; millésime 2012 100% Chardonnay Selectie van 70 jaar oude stokken uit de Grand Cru wijngaard in Avize. Gevinifieerd gedurende 1 jaar op nieuwe eiken vaten, 5 jaar sur latte op een constante temperatuur van 11°. In de neus vinden we noties van peer, overrijpe perziken en kamille. We proeven rijp fruit, citroenzeste en een aangename minerale toets.

Bollinger Spécial Cuvée 60% Pinot Noir, 25% Chardonnay, 15% Pinot Meunier De Special Cuvee is een unieke balans tussen power, body en finesse. De blend wordt sterk gedomineerd door 60% Pinot Noir. Het resultaat is een zeer karaktervolle en elegante champagne met een mooie en verfijnde mousse.

Ruinart Blanc de Blancs 100% Chardonnay Deze prachtige Blanc de Blancs van Champagne Ruinart is fris, soepel en rond met schitterende delicate bubbels.
Fijn en mineralig, neus van brioche en geroosterde amandelen. Zeer elegante champagne.

Cava

Cava Parxet - Brut Reserva Panse Blanca, Macabeo, Parellada Heel zuivere, minerale Cava.

Cava Rabetllat i Vidal - Cava Brut Rosado Grenache, Trepat Een frisse en fruitige cava, waarvan de druiven manueel geplukt en geselecteerd werden. De wijn wordt met natuurlijke gisten (na een eerste korte maceratie op inox) op fles gestoken en zal dan gedurende 24 maanden rijpen in de kelders van het domein.

Prosecco

Prosecco DOC Bedin, Treviso 100% Prosecco Een lichte strogele, vrij droge wijn met een delicate neus van lentebloemen.
Een frisse, evenwichtige wijn met een aangename zure toets.

Spumante

Cantine Maschio Rosado Pinot Blanco, Pinot Nero, Raboso De Raboso-druif is een inheemse druivensoort in Treviso, deze wordt hoofdzakelijk gebruikt voor de productie van Rosé Spumante.
Raboso geeft de wijn een zalmroze kleur en heeft een subtiel, zachte mousse. De geur is verleidelijk met een lichtzoete zweem van rijp rood fruit. De smaak is verrassend droog, doch fruitig en fris.

Malvasia di Castelnuovo Chardonnay, Pinot Noir De wijngaarden, gelegen in Monferrato brengen een licht sprankelende, zoete wijn met toetsen van framboos en bessen. Voor liefhebbers van "licht zoet".

Methode Traditionelle

Amalia Brut, Domaine Tselepos, Griekenland 100% Moschofilero Mooie goudgele kleur met groene reflecties. Fijne en intense bubbels. Mooie lange afdronk met aroma’s van rozen en honing.
Volgens de regels van de Champagnekunst wordt deze magnifieke witte basiswijn gevinifieerd. Een tweede gisting gebeurt op de fles om een elegante en fijne bubbel te creëren.

Supernaturals Sauvignon Blanc, Hawke’s Bay, 2019 100% Sauvignon Blanc Wijnmaker en wijnbouwer Hayden Penny is begin 2015 bij Supernatural Wine Co. aan de slag gegaan. Hayden is een van een nieuw soort jonge, gepassioneerde wijnmakers die volledig gericht zijn op biologische en natuurlijke wijnbereiding om terroir echt tot uitdrukking te brengen. Ze streven ernaar al hun wijnen zo natuurlijk mogelijk te maken om echte terroirgedreven wijnen te produceren. Ze gebruiken inheemse gist verzameld uit hun wijngaard voor gisting en voegen niets toe aan de wijnen, afgezien van een beetje zwavel, voor het bottelen. Ze verfijnen hun wijnen niet en hebben hun wijnen op schil-maceratie vanaf 2015 niet gefilterd.

gRandiOSE Lous Grezes, Languedoc-Roussillon, 2019 100% Grenache Donkere, complexe rosé dit jaar, pressurage direct, zonder schil-inweking. Lous Grezes is het domein van Luc en Trees Lybaert in de Piémont Cévenol, de voet van de Cevennes. Hun wijnstokken, gemiddeld zo’n 40 jaar oud, staan op arme kalk-kleigronden die alleen mechanisch bewerkt worden en geen bemesting krijgen. ‘s Zomers in de Zuid-Franse hitte, ‘s winters in de barre koude. Dat klinkt niet gemakkelijk – en dat is het ook niet – maar het dwingt de druivenstokken hun wortels diep de bodem in te laten groeien. En dat zorgt voor geweldige, diep-geconcentreerde wijnen. Luc en Trees zijn lid van S.A.I.N.S. – wijnen zonder enige toevoeging en zonder sulfiet.

Frankrijk Rood

Pech de Lune "Equinoxe", AOC Saint-Chinian, Languedoc, 2016 Syrah, Grenache, Carignan Druiven worden handgeplukt, 12 maanden rijping, heerlijk volle fruitsmaak.
Exclusieve import voor Baravins.

Cap de Coste Réserve, Languedoc, 2018 Merlot, Cabernet Sauvignon Een traditionele Bordeaux meets Languedoc, met een combinatie van Merlot en Cabernet Sauvignon; deze versmelten heerlijk samen en creëren een expressieve neus met een zacht boeket van kersen, pruimen en braambessen
De smaak in deze rode wijn fruitig, vol en soepel met veel rode bessen met volle krachtige afdronk met elegant versmolten taninne.
Merlot geeft het fruit en de Cabernet Sauvignon brengt body in deze wijn, kortom een mooie rode wijn die door zijn levendige en volle dronk veel voldoening schenkt.

Plan de Dieu, Côtes du Rhône, 2019 50% Syrah, 50% Grenache Plan de Dieu is een mooie origine voor Côtes du Rhône Villages met zijn ronde keien (galets roulés), warm klimaat en kleine opbrengsten die sterk aan Châteauneuf du Pape doen denken. Grenache (50%) van 60 jaar oude wijnstokken doet het daar natuurlijk uitstekend, Syrah wordt er volrijp en zwoel maar de Grenache tekent de wijn met een kruidige complexiteit en subtiele toetsen van leder en tabak. Een wijn om je aan op te warmen in de winter bij een dampende stoofpot van wild.

In Vino Erotico, Languedoc, 2018 Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon Afkomstig van een coöperatieve, waarbij 220 wijnboeren aangesloten zijn en die 100 Ha wijngaarden bezitten.
Zo beschikken ze over hoogtechnologische installaties om een mooi en eerlijk product te maken.

GT-S, Le Plan – Vermeersch, Côtes du Rhône, 2018 100% Syrah Diepvolle rode wijn met een aangename balans van kruiden, rood fruit en eik.

Pech de Lune “L’espace d’un moment”, Languedoc, 2012 (!!!) 25% Grenache, 75% Syrah BEPERKT AANTAL FLESSEN !!

Maranges “Les Regains”, Bourgogne, 2018 100% Pinot Noir Hier hebben we een uitgebalanceerde, elegante en gestructureerde 100% Pinot noir wijn.
Rood fruit, kruiden, bloemen, optimale zuurtegraad, rijpe tannines en een aangename afdronk.
Manuele pluk, wijndomein Récoltante wordt beheerd door de vrouwelijke wijnmaakster Nathalie Richez.

Chemin de Moscou, Domaine Gayda, Languedoc, 2017 Cinsault, Grenache, Syrah Uitmuntende wijn in alle opzichten. De diepe kleur is bijna zwart en enorm geconcentreerd met in de geur tonen van specerijen, bramenfruit, stoofpeer, kaneel en cacao. De smaak is geconcentreerd en kruidig met veel lengte en aangename tannines die de wijn veel potentie geven. De druiven komen voor 100% uit de wijngaarden van Minervois-La-Livinieres.

GT-X, Le Plan – Vermeersch, Côtes du Rhône, 2018 Een blend van de 10 beste cuvees van het domein, waaruit de blend bestaat is het geheim van de wijnbouwer! Fantastische dieprode wijn uit de zuidelijke Rhônestreek (domein van de familie Vermeersch).
De neus getuigt van rijpheid en elegantie. We proeven intens zwart fruit, kersen en peper.
Krachtige wijn (15°) met aromatische en verfijnde tannines; mooie afdronk.

GT 1, Le Plan – Vermeersch, Châteauneuf-du-Pape, Côtes du Rhône, 2017 Grenache, Syrah Dieprode volle wijn van de familie Vermeersch.
We proeven vooral zwart fruit en granaatappel. Krachtige afdronk met geraffineerde tannines.
Topper van dit domein!

Frankrijk Wit

Domaine d’Astruc Réserve 2019 Chardonnay De filosofie van dit huis is er op gericht de typiciteit van de bodem en het druivenras te behouden, en tegelijkertijd een wijn te presenteren die aansluit bij wat de wijngenieter vandaag de dag verlangt : Veel fruit, concentratie, kleur, geur en vooral : smààk.

Duberny, Domaine Régismont, Herault (Languedoc), 2018 65% Chardonnay, 35% Viognier Een prachtige combinatie tussen de druiven chardonnay en viognier, opgevoed op klei-kalksteen en klei-silica-bodem.
Deze biologische wijn heeft een glinsterende gele mantel en is een heerlijke zeer aromatische frisse witte wijn, met delicate geuren vol viooltjes en perzik en een romige afdronk van yoghurt met een beetje honing, noten en ronde zuren.
In de mond is hij rond, vol en soepel.

Château Pont de Brion, Bordeaux, 2018 Sémillon, Sauvignon Blanc Château Pont de Brion is gelegen te Langon, op 45km ten zuidoosten van Bordeaux.
Na de manuele oogst met strenge selectie van de druiven volgt pelliculaire maceratie en "débourbage" (verwijdering van de grove onzuiverheden) door koudebehandeling; de most wordt in eiken vaten ondergebracht voor de gisting met temperatuurcontrole.
Deze wijn heeft een mooie, diep goudgele kleur en een bouquet met aroma's van honing, gekonfijt fruit, was en abrikoos; in de mond is hij vettig, krachtig en zeer harmonieus.

Le Plan Vermeersch GT-V, Côtes du Rhône, 2019 100% Viognier Grootse volle witte wijn van de Vlaamse familie Vermeersch; een “bijzondere” smaakervaring!

Château Tour Léognan, Pessac, 2016 Sauvignon Blanc, Sémillon Deze wijn is gemarkeerd door de Sauvignon druif die mooie aroma’s weergeeft van pompelmoes en limoen.
De aanzet in de mond is zeer elegant en fris. De Sémillon druif zorgt voor de rondheid en vettigheid in de mond en geeft toetsen weer van abrikoos en perzik. De balans tussen zoetheid en aciditeit is zeer aangenaam met een aanhoudende lengte.

Pouilly-Fumé, André Dezat et fils, Loire, 2018 100% Sauvignon Blanc Deze mooie cuvée van Pouilly-Fumé heeft zeer typische aroma’s van groene appel, bessen, citrusvruchten en kiezelstenen.
Tegelijkertijd is deze Sauvignon ook sappig, rijk en relatief rond.

Pouilly Loché Monopole, Mâcon, 2017 100% Chardonnay Slechts 1 (één) hectare wordt voorzien voor deze klassevolle diepgele Mâcon-wijn.
Perfectie voor wie houdt van mineralen en hout (12 maanden houtlagering) in de wijn.

Chablis Premier Cru, " l'homme mort" 2017 100% Chardonnay Krachtig goudgeel met groene reflex. Indrukwekkend intens en mineraalrijk van geur met volrijp rokerig Chardonnay fruit (gele en groene mirabel, appel en perzik), zilte roomboter en schelpjes. Krachtig en uitgesproken Fourchaume getypeerd van smaak met smeltende limoensorbet, groene pruim en een vleugje ananas. Met hoog extract, uitstekende frisheid en een majestueus lange, zilt/zoete afdronk. Ongekende 'powerhouse 1er Cru' met enorme weelde aan mineraalrijke expressie. Familie Séguinot heeft altijd al wijn gemaakt. Daniel vestigde zich in 1971 met de hulp van zijn vader en zijn grootvader op ongeveer 2 ha Chablis en 3 ha Fourchaume en Homme Mort. De afgelopen 40 jaar is de boerderij blijven evolueren en beslaat vandaag de dag een gebied van ongeveer 20 ha. Inmiddels hebben zijn dochters Emilie en Laurence het stokje overgenomen, wat de kwaliteit nog meer ten goede is gekomen.

Mas Doumas Gassac, Languedoc, 2014 27% Petit Manseng, 25% Viognier, 16% Chenin Blanc, 15% Chardonnay, 17% Diverse oude druivenrassen (Bourboulenc, Marsanne, Roussanne, Petit Courbu, Muscat Ottonel, Muscat Petit Grain, Muscat d’Alexandrie, Gros Manseng, Semillon, Neherleschol, Petit Arvine, Amigne, Sercial de Madère, Khondorni, Tchilar, Albariño, Falanghina, Fiano, Grechetto Todi) GroPetit Manseng, Viognier, Chenin Blanc en Chardonnay worden vergezeld van een uitgebreide schare andere druivensoorten
om zodoende een complexe witte wijn te genereren. Hij krijgt tijdens de lagering bovendien géén hout mee!
De wijn is fris, fruitig en altijd complex in zijn jeugd. Liefhebbers van nog meer aromatische rijkheid kunnen hem drinken tot 10 jaar!
Aimé Guibert kocht begin jaren ‘70 een stuk land van de familie Daumas.
Met de hulp van oenoloog Emile Peynaud werden in 1978 de eerste wijnen geproduceerd.
Al bij het begin was duidelijk dat Guibert over een uitzonderlijke terroir beschikte.
De wijnen worden dan ook meermaals vergeleken met de grote wijnen uit Bordeaux.

Château La Louviere, Pessac-Léognan, 2011 Sauvignon Blanc, Sémilion Witte wijn met een schitterende, goudgele schijn.
Bloemetjes, citroen en pompelmoes in de neus.
In de mond een intens en geconcentreerde, verfijnde Pessac-Léognan, met een aangename vettigheid, maar zeker ook een goede tegenbalans met zuren en een lange, intense afdronk.

Châteauneuf-du-Pape Domaine du Vieux Télégraphe, 2014 40% Clairette, 30% Grenache Blanc, 15% Bourboulenc, 15% Roussanne Manuele oogst met strenge en dubbele sortering in de wijngaard; pneumatische persing en vinificatie in inox kuipen (60%)
en in eiken vaten (40%).
Rijping gedurende 9 maanden deels in kuipen en deels in eiken vaten, gevolgd door 3 maanden rijping op fles.
Deze wijn heeft een licht strogele kleur, evoluerend naar goudgeel en in de neus een rijk aroma van bloemen,
fruit en honing; in de mond is hij rijk en fruitig. Na rijping (4-5 jaar) ontwikkelen zich tertiaire aroma's van gedroogd fruit,
hazelnoten en hars zonder dat de wijn zijn frisheid verliest.

St-Aubin 1er Cru “En Remilly”, Olivier Leflaive, Bourgogne, 2016 100% Chardonnay Een niet te evenaren perfectie tussen diepte, molligheid en fraîcheur.Heerlijke aroma’s van ananas, perzik,
abrikoos, peer en honingtoetsen.
Prachtige, lange afdronk!

Condrieu “Rémi Niero Chéry”, Côtes du Rhône, 2017 100% Viognier De wijnen van Rémi Niero behoren tot de crème de la crème van de kleine, prestigieuze Condrieu regio in de Noord-Rhône.
Niero's pure viogniers kenmerken zich door een indrukwekkende rijkdom en verfijnde aromatische expressie.
De Chery terraswijngaard met 50 tot 80 jaar oude wijnstokken is een perceel met een Grand Cru reputatie.
De superieure ligging op een arme, granieten bodem ten zuiden van de beroemde Coteaux Vernon zorgt voor kleine druiven met een enorme concentratie.
Na de gisting in roestvrijstalen tanks rijpt de wijn ongeveer 12 maanden in kleine Franse eikenhouten fusten, waarvan 40% nieuw.
Dit is een memorabele condrieu die baat heeft bij enige rijping op fles, dus perfect om te drinken tussen 3 en 5 jaar na de oogst.

Chassagne Montrachet 1ier Cru; Domaine Morgeot 2018 100% Chardonnay De Chardonnay stokken staan in een 0,15 ha grote wijngaard in Chassagne-Montrachet, meer bepaald op Les Meix Goudard. De stokken zijn een 40-tal jaren oud. Vergisting in eiken vaten en een rijping in eiken vaten (30% Nieuwe) voor een periode van 12 maanden. Tenslotte volgt er een lichte filtering. In het glas krijg je een wijn met een zuivere goudgele kleur. Een elegante neus die aroma's van bloemen en mineralen ontwikkelt. De smaak in de mond is krachtig en breed met een mooi evenwicht.

Puligny Montrachet, Amiot-Servelle, 2017 100% Chardonnay Het dorpje Puligny-Montrachet ligt tussen Meursault en Chassagne-Montrachet in. De wijn heeft een mooie lichtgouden kleur met groene tinten. Verrukkelijke aroma's van bloemen en fruit met een subtiele toets van eik. De smaak is vol, rijk en droog met een lang aanhoudende afdronk. Een perfect huwelijk tussen kracht en elegantie.

Meursault Albert Grivault; 1er Cru Les Perrieres, 2016 100% Chardonnay Het familiedomein Albert Grivault wordt geleid door Monsieur Bardet die de kleinzoon is van de stichter Albert Grivault. Tot begin jaren '80 werden de meeste druiven van het domein “en vrac” verkocht. Hierna echter besloot monsieur Bardet om weer zelf de wijnen te gaan vinifiëren en bottelen. Door collegae als mevrouw Bize-Leroy werd hij op weg geholpen en nu wordt het domein, met misschien wel het beste terroir, gerekend tot de top van de Côte de Beaune. In het begin van de jaren '90 opteerde monsieur Bardet voor een Grand Cru-status van de Monopole 'Clos des Perrières'. Dit stuitte echter op veel verzet van andere wijnmakers uit het dorp. Toch zijn er wijnkenners die deze status wel graag zouden willen toekennen. De wijnen worden gemaakt op mineraliteit en hebben een groot bewaarpotentieel.
Het domein Albert Grivault met aan het hoofd kleinzoon Michel Bardet is de grootste grondbezitter in de premier cru Perrières en zij bezitten circa een derde van het totale oppervlak in deze geprezen premier cru.
In de kelders van Albert Grivault werkt Michel Bardet op een traditionele manier met zijn wijnen. Ondanks dat hij de traditionele wijnbereiding toepast, experimenteert hij ook met zijn vaten. Verschillende vaten uit verschillende delen van Frankrijk worden aangekocht om te zien wat dit voor invloed heeft op zijn wijnen.
Een wijn die geurt naar hazelnoot, mineralen en wit fruit. De smaak is kruidig, notig met wit fruit en mooie elegante zuren. De afdronk is zeer intens en duurt immer voort.

Frankrijk Rosé

Le Grand Noir, Languedoc Pays d’Oc, 2018 Syrah, Grenache Le Grand Noir wijnen worden gemaakt in de Minervois, geproduceerd door Celliers Jean d'Alibert (opgericht in 1953). Celliers Jean d'Alibert ligt 20 km. ten zuiden van Carcassone en 25 km. ten noorden van Narbonne. De wijnen worden verbouwd op een kalkhoudende ondergrond, veelal op de zuidhellingen van dit pittoreske landschap. Het klimaat is mediterraan met Atlantische weersinvloeden. Onder deze naam vinden de volle en fruitige wijnen, met het warme karakter van het Franse zuiden, hun weg naar vele wijnliefhebbers in de wereld. De druiven worden met de hand geplukt.
Geselecteerde wijngaarden in de regio van Carcassonne en de Minervois. De druiven worden geoogst bij volle rijpheid. Koude maceratie alvorens het persen van de druiven. Rijping gedurende 3 maande voor de botteling. 

Licht roze met intense aroma’s van framboos, aardbei met een hint van peper. Frisse en fruitige wijn.

AIX, Provence, 2018 Syrah, Grenache Kenmerkende zalmroze kleur. Ingetogen aroma’s van puur fruit en provençaalse kruiden. Frambozen, bosaardbeien, iets van abrikoos, rozemarijn en een vleugje lavendel. De smaak is perfect in balans, met frisheid, sap en een fijne mineraliteit. AIX ontving reeds meerdere malen een gouden medaille op het ‘Concours Génénale d’Agricole’ in Parijs. Wine Spectator gaf AIX Rosé een score van 89 punten en de wijn scoorde 90 punten bij Wine Enthousiast.

Frankrijk Zoet

Clos Lapeyre – Jurançon Moelleux, 2017 Gros Manseng, Petit Manseng Een grote zoete wijn heeft steeds als norm “Fris-zoet en droog eindigend”. Verrassend en intrigerend is dan ook de droge, pompelmoesgetinte finale.
Wordt geoogst in vier fases van november tot december, afhankelijk van de conditie van de druif.

Frankrijk Speciaal

Vin Jaune, Côtes du Jura, 2012 Savagnin Droge witte wijn, meeslepend en fascinerend, met noten, gedroogde vruchten en kruiden in de neus.
We bekomen een krachtige, hardnekkige smaak.
Deze Vin Jaune wordt gemaakt in de Jura, gerijpt in vaten gedurende meer dan zes jaar.
Het wonder van de Vin Jaune gebeurt tijdens al die jaren wanneer een gistsluier de wijn beschermt en de typische kleur, aroma’s en een buitengewone smaak geeft.
Deze wijn heeft een spectaculair verouderingspotenieel.
Uniek product!

SL-O, Le Plan-Vermeersch, Côtes du Rhone, 2019 100% Vionier Witte” (oranje!) wijn gemaakt volgens het vinificatie-proces van rode wijn; schillen en steeltjes worden
meegegist met het sap, waardoor we een “witte” wijn krijgen met tannines! Droge, organische wijn met aangename mineralen!
Aanrader voor wie eens “iets anders” wenst te proeven!

Vin de Paille, Domaine Michel Thibaut, Côtes du Jura 2011 Chardonnay, Savagnin, Poulsard, Trousseau De Vin de Paille ziet het daglicht pas nadat aan een specifiek proces voldaan is, want deze wijn heeft aandacht
en een zachte hand nodig. De voorkeursbehandeling begint reeds bij het oogsten; alleen de mooiste trossen
Chardonnay, Savagnin, Poulsard en Trousseau druiven worden gekozen en apart gehouden voor de Vin de Paille.
De trossen worden daarna ongeveer drie maanden op roosters gelegd of in een geventileerde ruimte gehangen. Na deze
langzame dehydratering, worden de vruchten, die vol suiker zitten, geperst.
Het verkregen most gist tot een alcoholpercentage tussen 14,5° en 17°. Daarna rijpt de wijn drie jaar in eiken vaten.
Dan onthult de wijn de rijke en complexe smaken van gekonfijt fruit, honing, karamel en marmelade.
Het flamboyante elixir werd lang als natuurlijke weerstandsverwekker gebruikt vanwege de energetische eigenschappen.

Italië Rood

Cabaletta, Tenute Fiorebelli, Venetië, 2017 Corvina, Rondinella, Cabernet Sauvignon Voor het maken van deze Cabaletta laat de wijnmaker een deel van de druiven nog 5 extra weken na de reguliere oogst aan de wijnstok hangen. Hierdoor drogen ze in en worden geconcentreerd en rijker. Het resultaat is een heerlijke zwoele smaak.
Instap - Amarone!

Teanum Favugne Rosso DOG, Puglia, 2017 100% Montepulciano Manuele druivenoogst, donkerrode kleur, rijke aroma’s van rode bessen met hinten van koffie! Zachte tannines en een lange afdronk.

Donna Doga, Toscane, 2016 100% Sangiovese Het domein Azienda Agricola Le Muricce wordt beheerd door Vlamingen.
De wijnstokken van deze Sangiovese staan op een zeer rotsachtige ondergrond, gevormd uit kalksteen, leem en zand.
De druiven worden handgeplukt gedurende de eerste twee weken van oktober; nadien lageren ze 6 maanden in roestvrij stalen kuipen.

Barbera d’Asti DOCG Superiore, Piemonte, 2016 100% Barbera Familiebedrijf in San Damiano d’Asti; reeds meer dan 60 jaar passionele wijnbouwers van vader op zoon.
Dit is een naar Bordeaux neigende intense wijn met fluwelen tannines.

Schola Sarmenti Critera IGT, Puglia, 2017 100% Primitivo di Salento Uniek frisse Primitivo; noties van kruidnagel en muskaatnoot. Mondvullende wijn met accenten van drop en zoethout.

Schola Sarmenti Roccamora IGT, Puglia, 2017 100% Negro-Amaro Deze Roccamora is 100% Negroamaro van 40 jaar oude stokken. De 4500 stokken per hectare, leveren 8000 kg fruit per hectare. De wijngaard ligt op het zuiden en de temperatuur wordt beinvloed door de zee.
Zwarte bessen, rode bessen en bosbessen. Lekkere volle mond met wederom rijp fruit en een lichte kruidigheid.

Lucciconi, Toscane, 2015 100% Sangiovese Het domein Azienda Agricola Le Muricce wordt beheerd door Vlamingen.
Lucciconi is een typisch Toscaans woord, afgeleid van het werkwoord luccicare, wat ”schitteren” betekent.
”Lucciconi” verwijst naar de schittering in de ogen net op het ogenblik dat men begint te wenen maar nog vòòr de tranen echt beginnen te vloeien.
De naam Lucciconi verwijst hier naar de schittering van de wijn en de ’tranen’ die langzaam hun weg vinden in het glas.
Deze wijn is 50% gelagerd op inox cuves en 50% op oude Franse eiken vaten.

Il Poeta IGT, Toscane, 2011 35% Sangiovese, 35% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon Il Poeta bestaat in het topjaar 2011 uit 35% Sangiovese, 35% Merlot en 30% Cabernet Sauvignon.
De wijn heeft minstens 18 maanden gelagerd op nieuwe Franse eiken vaten van 225 liter.
De vroegere eigenaar van het domein, Signor Garuglieri, was een “contadino stornellatore”, die tijdens het werk in de wijngaard volksliedjes zong en verhalen vertelde om de arbeiders te amuseren.
In Greve stond hij bekend als “Il Poeta” en werd een deel van de wijngaard “La Vigna Del Poeta” genoemd.

Barbera d’Alba DOC Superiore “Croere”, Piemonte, 2015 100% Barbera Diep robijnrode wijn met veel vol fruit, 15 maanden gelagerd in kleine houten vaten.

Refosco di PR Roggio dei Roveri, Veneto, 2012 / 2013 / 2015 100% Refosco Robijnrood gekleurde wijn met een intense geur van rode fruitsoorten (onder andere bramen, bessen en framboos), lichte toetsen van peper in de afdronk..
24 maanden op eik gelagerd, 12 maanden “gerust” op fles.

Gattinara DOCG, Piemonte, 2010 100% Nebbiolo Complexe granaatappelkleurige wijn met zijdezachte tannines, afkomstig van Travaglini; een klein (59ha) domein in het noorden van Piemonte.

Barolo DOCG Cannubi Boschis, 2011 Nebbiolo Deze Barolo wordt geoogst op de exclusieve heuvel ”Il Cannubi”, waar de “Boschis” een hoofdrol in kwaliteit garandeert.
Deze Cru Barolo bezielt Piëmonte. Mooi versmolten tannines, met een zwoele finale van rijp fruit, tabak en
het aardse van truffel.
Gerijpt in nieuwe Franse eiken vaten gedurende 18 maanden. Na de assemblage en de botteling volgen nog eens 18 maanden rust op fles in de kelders van het domein. Gevinifieerd door de eerste vrouwelijke wijnmaakster in Italië !!

Bramaterra DOC “La Viglia”, 2011 Nebbiolo, Vespolina, Croatina Bramaterra DOC is een rode wijn die gebaseerd is op de Nebbiolo-druif; vrij zeldzame productie; de opbrengst mag maximum 75 hectoliter per hectare bedragen, én moet minimum een alcoholpercentage van 12% bedragen.
Minstens 2 jaar rijping, waarvan 18 maand op eiken vaten. Rijpingsperiode start steeds van 1 januari na de oogst.

Barbaresco DOCG “Pian Cavallo, Piëmonte, 2014 100% Nebbiolo Intense, klassevolle granaatrode wijn uit Piëmonte, die minimum 24 maanden op eik gelagerd werd, én 12 maanden op fles gerijpt werd.
We proeven volop kruidige bramen en volop fijne tannines.
Een topper!

Amarone della Valpolicella DOC, Veneto, 2013 70% Corvina, 25% Rondinella, 5% Molinara Deze wijn wordt alleen in de grote wijnjaren gevinifiëerd. Amarone wordt gemaakt van gedroogde (halfzoete) druiven die natuurlijk gedroogd worden op frisse zolders vanaf de oogsttijd tot januari. Het is een rijke, geconcentreerde en sterk alcoholische wijn, door kenners hoog gewaardeerd. Altijd zeer diepe kleur, zeer geconcentreerde neus en fluwelen textuur. Rijke aroma’s van gedroogde bosvruchten en hout door de lange lagering.

Italië Wit

Preciso Grillo, Sicilië, 2018 Grillo Een hele frisse Siciliaanse wijn met noties van citrus en tropische vruchten.
Heerlijke aperitiefwijn!

Teanum Alta Falanghina IGT, Puglia, 2017 100% Falanghina Strogeel met aroma’s van geel fruit en vanille.
Zachte, aangename en aanhoudende finale in de mond.

Vigevano Bianco DOC, Piemonte, 2017 100% Erbaluce Vigevano is een stille droge witte wijn en bestaat uit 100% Erbaluce.
Hij heeft 8 maand op Franse eiken vaten liggen rijpen.

Roero Arneis DOCG, Piemonte, 2016 100% Arneis Fratelli Ponte is een familiebedrijf in San Damiano d’Asti; reeds meer dan 60 jaar passionele wijnbouwers
van vader op zoon. Strogele wijn met een gouden schijn, die verrast door delicate aroma’s.

Tenuta Sant’ Antonio Scaia Bianca, IGT Veneto, 2018 Garganega, Chardonnay We vinden een neus van ananas, sinaasappel en pompelmoes, in de mond proeven we acaciabloemen en jasmijn.
Zacht fris met een mooie balans en een prachtig bittertje in de afdronk.

Rjgialla DOC Friuli, La Tunella, 2018 100% Ribolla Gialli De kleur van de wijn is mooi strogeel met elegante groenachtige reflecties. De geur is elegant met een intens boeket, bloemig en fruitig, geurig, van grote klasse en continuïteit. Zoals noten van acacia, pruim en gele perzik, renette appel. In de mond is het intens en vol, met een mooie body dat het kenmerk van de druiven weerspiegelt. Droog en sappig, dankzij het type vinificatie is het aangenaam fris. De lange afdronk ontwikkelt aangename tonen die gepaard gaan met een elegante, licht aromatische afdronk.

Magré Chardonnay, Alto Adige, Südtirol, 2015 Chardonnay Een neus van banaan, ananas en tropisch fruit.
Een ware strogele smaakbom!

Punggl, Alto Adige, 2018 100% Pinot Grigio Nals Margreid is de fusie van twee wijngaarden Nals en Margreid die de handen hebben samengeslagen om
een meer vooruitstrevend project te starten. Hun wijnen beschikken over een fantastische dosis finesse en
worden steeds beïnvloed door de hoogte van de wijngaarden, 600 tot 800 meter boven de zeespiegel
met koelere nachten en aldus een betere rijping.

Batàr, Agricola Querciabella, IGT Toscana, 2013 65% Chardonnay, 35% Pinot Blanc De druiven worden handgeplukt en vervoerd in kleine kistjes (8 kg), en daarna zeer zacht geperst in pneumatische pers; met nadien aparte (Chardonnay / Pinot Blanc) gisting gedurende 9 tot 12 maanden in nieuwe én oude Franse eiken vaten.
Deze wijn heeft een prachtig briljant goudgeel kleur en een bouquet van witte bloemen (meidoorn, acacia), exotisch fruit, boter en koffie; in de mond blijft hij zeer fris, rijp en elegant met een grote lengte. Topwijn van een topdomein !

Italië Rosé

Spanje Rood

Solo Graciano, Extremadura, Ribera de Guadiana, 2018 100 % Graciano Deze wijn toont een kleur van kersen met toetsen van violetten, heeft aroma’s van droog fruit, noten, rood fruit,
balsamico en mineralen.
Krachtig in de mond met mooi evenwicht met lange afdronk!

Azabache Crianza, Riojoa, 2015 100% Tempranillo Middelzware aromatische wijn. Rijp rood fruit, een spoortje kruiden, roasted tones, mooie soepele tannines en een aangename afdronk.

Sospechoso, Vino de la Tierra de Castilla, 2016 75% Tempranillo, 25 % Tinta de Toro Prachtige intense neus met impressies van aardbeien, bramen en een vleugje vanille.
Evenwichtige tannines met impressies van zwarte besjes, toasty toetsen, en peperig in de finale.

Lonecessario, Valencia, 2016 100% Bobal Heerlijke rode wijn met impressies van granaatappel, koffie en zwoele toasty toetsen in de finale.
De bobal-druif komt uit de buurt van de dorpen Utiel en Requena, in de provincie Valencia, waar het de meest
voorkomende druif is.
Voor het eerst wordt de naam gevonden in een 15e eeuws geschrift uit de regio.

Cuatro Pasos Black, Bierzo, 2012 100% Mencia Intense rode wijn met toetsen van speelse rode kersen, pruimen, viooltjes en mooie kruidige finale.

Viñas Magicas, 2015 100% Monastrell Intense kersrode kleur, aroma’s van rijp rood fruit en lichte accenten van zwart fruit.
Complexe neus, kruidige frisheid met zachte tannines.
Druiven zijn afkomstig van 45-jaar oude wijnstokken op een kalkhoudend terroir. De fermentatie vindt plaats in inox tanks op 27°C ; daarna wordt de wijn gedurende 6 maand gelagerd op nieuwe Franse eik.

5 Finques Reserva, Castillo Perelada, 2016 26%Cabernet Sauvignon, 25% Garnatxa Negra, 23% Syrah, 17% Merlot, 7% Samsó, 1% Monastrell, 1% Cabernet Franc In het dorpje Peralada in noordoostelijk Spanje kocht Miguel Mateu, oud-burgemeester van Barcelona, in 1923 Castillo Perelada. Het kasteel bleek een lange traditie van wijncultuur te herbergen: onder het kasteel ontdekte men oude wijnkelders, waar sinds de Middeleeuwen wijn werd gemaakt door de Karmelieten. Een bijzonder kenmerk van de streek is de enorme variëteit aan bodemstructuren. Je vindt er leistenen hellingen, zanderige vlakten, rivierafzetting, klei en grind. Het is deze verscheidenheid aan terroirs die de wijnen van Castillo Perelada hun unieke karakter geven. Zo dankt ook de 5 Finques Reserva zijn naam aan de 5 verschillende finques (wijngaarden) waar de druiven voor de wijn worden verbouwd. De verscheidenheid aan bodemsoorten én druivenrassen (Garnaxta, Syrah, Merlot, en Cabernet Sauvignon) stelt het domein in staat ieder jaar weer een optimale blend te creëren. Als finishing touch wordt de wijn 21 maanden gerijpt op Franse en Amerikaanse barriques.

Señorio de Nevada “Bronce”, Granada, 2015 Cabernet Sauvignon, Garnacha, Syrah, Merlot Afkomstig van de “Hacienda Señorio de Nevada”; gelegen in de sprookjesachtige Lecrin-vallei in de streek van Granada.
Op een hoogte van 700m heerst hier een microklimaat beïnvloed door de Sierra Nevada.
Tanninerijke, volle en toch fruitige rode wijn die in onze contreien een nobele onbekende is!
Exclusief door Baravins geïmporteerd!

Señorio de Nevada “Plata”, Granada, 2014 Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah Een wijn met een diep robijnrode kleur. Uitgesproken aroma's van zoete specerijen, toast en zure kers met vanille. Goede gemiddelde body, zachte rijpe tannines met accent van vers fruit zoals moerbei, bramen en een licht kruidige, rokerige afdronk. Aangename wijn met een goede structuur!
Exclusief door Baravins geïmporteerd!

Señorio de Nevada “Oro”, Granada, 2015 Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Syrah Aroma’s van rijp, gekonfijt fruit met subtiele hinten van specerijen, chocolade, drop en tabak; fris en fruitig met elegante, krachtige, harmonieuze tannines, 11 maanden rijping op nieuwe eiken vaten.
Exclusief door Baravins geïmporteerd!

Rejadorada “Novellum”, Toro, 2014 100% Tempranillo Wijnstokken met een gemiddelde leeftijd van 30-60 jaar. De bodem bestaat uit zand, grind en klei.
Na de oogst worden de druiven opgeslagen in een koelruimte. Na afkoeling van de druiven, zal de gisting gebeuren.
Inheemse gisten worden gebruikt tijdens de gisting in inox tanks gedurende 90 dagen,
daarna gebeurt er een tweede rijping gedurende 12 maanden op eiken vaten.
Prachtige rode wijn met impressies van rijp zwart fruit, zwarte peper, zoete ceder, vanille, kaneel en cassis.
Heel vlezig en kruidig in de mond.

Parcela n°5, Rioja, 2011 100% Tempranillo Deze dieprode wijn wordt uitsluitend gemaakt van druiven afkomstig uit de privé wijngaarden van Luis Alegre.
Manuele pluk en selectie van de druiven, 14 maanden lagering op eik en 6 maanden rust op fles zorgen ervoor dat deze wijn een complexe smaak heeft: kruidig, rijp rood fruit, toetsen van balsamico, vanille en kaneel.
Elegant en harmonisch met een lange afdronk.

Lòpez Cristobal, Ribera del Duero, 2015 95% Tempranillo, 5% Merlot Hele mooi karaktervolle wijn met toetsen van besjes, bramen, frambozen en balsamico.
Eindigend met mooie vanilletoetsen in de finale.
Internationaal krijgt deze wijn veel hoge scores.

Los Aguilares Pinot Noir 2016 100% Pinot Noir Cortijo los Aguilares is gevestigd in Ronda, Andalousië. Hier hebben we een uitgebalanceerde, elegante en gestructureerde 100% Pinot noir wijn. Rood fruit, kruiden, bloemen, optimale zuurtegraad, rijpe tannines en een aangename afdronk. Organische oogst en manuele pluk op 900m hoogte. Deze wijn werd 9 maanden gerijpt op oude Franse eiken vaten. 92/100 van Parker !

Los Aguilares Tadeo 2015 100% Petit Verdot Deze wijn wordt aanzien als één der besten in Zuid-Spanje (Andalousië). De druiven worden pas manueel geplukt +/- 2 maanden nàdat alle andere druiven geplukt werden; dit om de aanwwezige tannines te verrijken. We krijgen hier een krachtige doch fluwelen wijn met intense kruiden, een weinig balsamico; véél zwart fruit en een intense afdronk. 12 maanden rijping in diverse oude én nieuwe Franse eiken vaten.

Abellars, Priorat, 2015 Cariñera, Grenache, Cabernet, Syrah Paarskleurige vlezige wijn met impressies van donker, rijp fruit, koffie en kruidig in de finale.
Aanrader voor wie van ”stevig” houdt!

El Gran Vino de Guarda Pontac, Rioja, 2005 95% Tempranillo, 5% Graciano Intense kersenrode wijn uit de Spaanse Rioja.
Deze topcuvée van de Bodega Luis Alegre wordt enkel geproduceerd in topjaren.
De wijn wordt minimum 14 maanden gelagerd op nieuwe Franse eiken vaten. De druiven worden manueel geoogst.
Complexe neus en krachtige tannines maken van deze wijn een Spaanse topper!

Spanje Wit

Señorio de Nevada, Granada, 2018 Viognier, Vijiriego Afkomstig van de “Hacienda Señorio de Nevada”; gelegen in de sprookjesachtige Lecrin-vallei in de streek van Granada. Op een hoogte van 700m heerst hier een microklimaat beïnvloed door de Sierra Nevada. Van deze fantastische witte wijn werden slechts 3.000 flessen gebotteld.
Rijp wit fruit (banaan, peer, perzik). Hele frisse, a-typische Spaanse witte wijn.
Exclusief voor Baravins geïmporteerd!

Burgàns, Rias Baixas, Galicië, 2018 Albariño Heerlijke witte wijn met aroma’s van halfrijpe groene appeltjes, overrijpe citrusvruchten en perziken.
In de mond een lichte prikkeling met een fruitige toets, zeer aangenaam.

Agás do Tempo, Ribeiro (Galicië), 2017 Albariño, Loureiro, Treixadura, Torrontés In de neus zachte aroma's met zoete tonen van perzik, witte bloemen, appel, peer en verse kruiden. We proeven een rijke smaak, complex en evenwichtig, met zachte tannines (!) en een hint van witte bloemen in de afdronk. I De druiven worden met de hand geoogst, alvorens ontsteeld, gevolgd door breken en persen onder druk. Het komt na een koude maceratie van de huid gedurende 12 uur. Vervolgens passeren de alcoholische gisting in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 16 ° C gedurende 20 dagen.

Sumarroca Tuvì, Penédès, 2017 Gewürztraminer, Xarel-lo, Viognier, Riesling Gele kleur met groen-achtige tinten. Intens en complex aroma met noties van rozen- en sinaasappelbloesems, gemengd met fruitige toetsen van meloen, perzik en mango.
Een romige en fruitige mond met intens rijpe vruchten, vooral perzik en mango. Lange, aangename afdronk.

Ànima l’Avi Arrufi, Cellar Piñol, Terra Alta, 2016 100% Grenache Blanc Druiven uit een 65-jarige oude aanplant in de wijngaard Avi Arrufi, de bodem is rijk aan kalk, doch arm aan organisch materiaal.
Weelderige neus met rijpe abrikoos en nectarine, een vleugje specerijen; minerale aanzet met ook in de mond vooral rijpe steenvruchten en een fenomenale afdronk.

Rejadorada Verdejo, Rueda 2016 Verdejo De wijn heeft volop citrusfruit en aroma's van kruiden, buxus en gras. Een fruitige en droge witte wijn met een frisse en pure afdronk.
Verdejo is een Spaanse druivensoort, afkomstig uit het gebied "Rueda" (Noord-West Spanje onder Valladolid). De druif ontleent haar naam aan het Spaanse "Verde" wat groen betekent. In Rueda wordt sinds de 11de eeuw wijn verbouwd (oorspronkelijk uitsluitend wit, nù 2% rood...); Rueda kreeg grote bekendheid vanwege de productie van mooie, frisse en fruitige wijnen.

Mantel Blanco, Rueda (Castilië & Léon), 2014 100% Verdejo Verdejo is de aromatische druivensoort achter de frisse witte wijnen van de Rueda-regio.
Volle Verdejo wijnen genieten een hoog aanzien, en geven kruidige, nootachtige toetsen met een evenwichtige zuurtegraad en een aanzienlijk bewaarpotentieel.
Wijnen gemaakt van de Verdejo druif worden merendeels jong gedronken, hoewel houtlagering en daardoor een langere bewaartijd tot de mogelijkheden behoort. De houtgerijpte Verdejo’s zijn nog rijker, complexer en bevatten zachte tonen van noot en honing.
Gefermenteerd in eiken vaten

Spanje Rosé

Señorio de Nevada “Pinky”, Granada, 2019 Garnacha Afkomstig van de “Hacienda Señorio de Nevada”; gelegen in de sprookjesachtige Lecrin-vallei in de streek van Granada. Op een hoogte van 700m heerst hier een microklimaat beïnvloed door de Sierra Nevada. Van deze fruitige rosé werden slechts 6.000 flessen gebotteld.
Fantastisch intens rode roséwijn, bekroond met de “BACCHUS ORO”; de hoogste Spaanse onderscheiding. We proeven een mix van rood (bessen, aardbeien, frambozen) en wit fruit (banaan, peer).
Exclusief voor Baravins geïmporteerd!

Pardevalles Rosado, Castilië en Léon, 2018 Prieto Picudo De Pardevalles Rosado Prieto Picudo heeft een heldere, felle roze kleur.
Schitterende rosé met impressies van aardbeien, gecombineerd met een vleugje citrus.
Frisse en krachtige rosé!

Spanje Zoet

Caligo, Penedès Chardonnay, Sauvignon Blanc, Albariño In het late najaar zorgt de zeebries ervoor dat er een vochtige mist hangt over de druivenranken. Net vòòr de druiven verschrompelen, worden ze geplukt en verwerkt tot deze heerlijk zoete witte wijn met intense aroma’s van abrikoos, nectar, oranje marmelade, mango en gember. Rijke en romige textuur, tonen van tropisch fruit en perziken met gerookte en gedroogde bloemennoties. Zeer vol van smaak, maar ook energiek, met een uitstekende helderheid en een pittige start.

Portugal Rood

Esporão Reserva Tinto 2014 Aragonès, Tincadeiro, Cabernet Sauvignon, Alicante Bouschet Dikke dieprode kleur met een stevige structuur van weelderig fruit. Het fruit is jong en crispy, de ondersteunende tannines zorgen voor bewaarpotentieel.
Dit was ooit de eerste wijn die Esporao maakte in 1985. Hij laat bij uitstek het rijke fruitige karakter zien dat typisch is voor de beste rode Alentejo-wijnen.

Portugal Wit

Esporão Reserva Branco, Alentejo, 2016 Antão Vaz, Arinto, Roupeiro, Sémillon In de neus vinden we een complexiteit met veel fruitinvloeden zoals perzik en mandarijn, ondersteund door invloeden van Franse eiken vaten.
De smaak is romig : vooral rijp fruit en minerale accenten. De afdronk is heel mooi in balans en heeft een grote lengte.

Griekenland Rood

Mavro Kalavritino, Achaia-Peloponesos, 2018 Black of Kalavryta Dit wijndomein, pas opgericht in 2004, is gelegen op de hellingen van de berg Aroania (Peloponesos). Deze wijn wordt koel geserveerd en heeft aroma's van kers en aardbeien; mooi geïntegreerde tannines met een aangename en verfijnde afdronk.

Ktima Papaioannou, AOP Nemea, Peloponesos, 2014 Agiorgitiko Thanasis Papaioannou, de stichter van Estate Papaionnou, was één van de eerste Griekse wijnproducenten die het idee volgde dat elke wijn de specifieke karakteristieken moest behouden, die gelinkt zijn aan de druivensoort, de bodem, de positie van de wijnrank, en de procedures die toegepast worden door de producent.
Klassieke rode vinificatie. De wijn rijpt gedurende 12 maanden in eiken vaten en evolueert verder in de fles gedurende
6 maanden. Deze wijn kan nog ruim 10 jaar worden bewaard.
Rijke aroma’s van rood fruit, boter en karamel. Evenwichtig en afgerond in de mond.

Idaia Gi Red Blend, PGI Kreta, 2019 Kotsifali, Mandilaria Idaia is de naam van het antieke Kreta. Het was de naam van de vrouw van Zeus (de koning van Kreta, nìet de God), die het volledige eiland naar z'n vrouw vernoemde om haar te eren. I Het domein is gelegen in het dorpje Venerato, op 18km van Heraklion; en werd opgericht in 1998 door de oenologen Vasili Ladero en Kalliopi Volitaki. De wijngaarden voor deze wijn bevinden zich ten noorden van Dafnes, op een hoogte van 450m. De bodem is kleiachtig en rijk aan calcium. Donkerrode wijn met rijke aroma's van vanille, chocolade, pruimen en koffie. Lange, fruitige afdronk.

Ramnista, Naoussa - NW-Griekenland, 2016 Xinomavro De oogst van deze druiven gebeurt manueel en vrij laat (midden oktober). Rijping gebeurt in oude eiken vaten gedurende 16 maanden, rijping op fles gedurende 6 maanden. Het domein wordt geleid door Yiannis Boutaris, een van de leidende figuren in de Griekse wijnindustrie, en staat vollédig los van de Boutari wine Group.
Rijke, complexe en intense wijn; robuuste tannines, toetsen van zongedroogde tomaten,zwarte olijven, truffel en sandelhout. Een verrassing !

Ktima Driopi Reserve, 2016 100% Agiorgitiko Klassieke vinificatie met maceratie gedurende 25 dagen.Rijping gedurende 12 maanden op nieuwe Franse eik, erna 12 maanden op gebruikte Franse eiken vaten.
Full body, met aroma’s van rijp rood fruit, walnoten, eucalyptus en groene peper. Krachtige wijn die 10 tot 12 jaar kan worden bewaard.

Alpha Estate “Utopia”, Macedonië, AOP Florina, 2016 100% Tannat Prachtige paars-rode kleur. Krachtig en kruidig met toetsen van droog rood fruit en leder. Mondvullend, mooi gestructureerd met aromatische hinten van hout en vanille. Lange afdronk met rijpe tannines en een intens smakenpallet.
Het Alpha Estate Wijndomein is gelegen in het Noordwesten van Macedonië (Noord-Griekenland), te midden van een prachtige omgeving, op een hoogte van 620 - 680 m en in de onmiddellijke nabijheid van de meren van Vegoritida.
Wijnmaker Makis Mavridis en oenoloog / wijnmaker Angelos Iatridis bundelden hun krachten met slechts één doel voor ogen: Griekse wijnen internationaal bekend maken.

Tselepos Avlotopi, 2014 100% Cabernet Sauvignon Gelegen in Avlotopi (Tegea, Arcadia, Griekenland) groeien de wijnstokken op een hoogte van 750 meter met een noordwestelijke oriëntatie op kleirotsachtige grond. Lage opbrengsten per hectare worden gehandhaafd om de kwaliteit te waarborgen.
Klassieke rode wijn vinificatie met een lange gistingsperiode van 25 dagen. 15 maanden gerijpt op nieuwe eiken vaten.
Dieprode kleur met aangename aroma's van rode bessen, vanille, koffie, kruiden en toast. Een rijk palet gecombineerd met fijn gestructureerde tannines creëren een krachtige wijn die 10 tot 12 jaar kan worden bewaard.

Fleva, Domaine Skouras, Peloponesos, 2018 100% Syrah De wijngaarden bevinden zich op een hoogte van 650m en de ranken zijn gemiddeld 18 jaar oud. Het Middellandse Zee klimaat
is typisch voor deze streek: vochtige winters, warme & droge zomer en veel zon, het hele jaar door. Druiven worden manueel geplukt
in kleine kistjes gedurende begin september.
Alcoholische fermentatie in inox vaten bij een gecontroleerde temperatuur van 23°. Rijping nadien op nieuwe Franse eiken vaten
gedurende 16 maanden, waarvan 5 maanden sur lie.
Diep donkerrode kleur, met in de neus aroma’s van bosbessen, pruim en zwarte kersen. We proeven hinten van zwarte peper, laurier, tijm, trufflel zwarte chocolade en tabak. Volumnieus en complex, rijke tannines.

Griekenland Wit

Skouras Cuvée Prestige, Peloponesos, 2019 70% Alepou, 30% Moschofilero Alepou: de ranken zijn 29 jaar oud en bevinden zich in de bergen van de Peloponesos, op een hoogte van 450m. De pluk gebeurt tussen begin en midden september. Moschofilero: de ranken zijn 24 jaar oud en bevinden zich in de streek van Mantinia, op een hoogte van 750m. De pluk gebeurt eind september – begin oktober.

Malagouzia, Alpha Estate - Amyndeon, 2016 Malagouzia Winterse witte wijn met een verrassend "warme" smaak...levendige gele kleur met groene reflecties; toetsen van rijpe gele appel, geel fruit en kruiden. Zijdezachte afdronk!

Ritinitis Nobilis, Peloponesos 100% Roditis Deze Retsina wordt beschouwd als de koning der Retsina-wijnen. De ranken hebben een beperkte opbrengst en het hars komt van de Pinus Halpensis-dennen die op het domein gekweekt worden.
Verfrissende en verrassende wijn, perfect in balans; aroma’s van citrusvruchten en eucalyptus, delicaat verworven met de fijne harssmaak. Verrassende Retsina!

Idaia Gi Vidiano, PGI Kreta, 2019 100% Vidiano Idaia is de naam van het antieke Kreta. Het was de naam van de vrouw van Zeus (de koning van Kreta, nìet de God), die het volledige eiland naar z'n vrouw vernoemde om haar te eren. I Het domein is gelegen in het dorpje Venerato, op 18km van Heraklion; en werd opgericht in 1998 door de oenologen Vasili Ladero en Kalliopi Volitaki. Deze wijn vertoont een briljante geel-groene kleur. Aromatisch en warm karakter met toetsen van meloen, kweepeer en banaan. Mooie aciditeit. Rijk en charmant met een lange afdronk.

Blanc de Gris, Ktima Tselepos, Peloponesos, 2018 100% Moschofilero De wijngaarden liggen verspreid over de flanken van de berg Pernosas; met een bodem van klei en grind.
In de neus vinden we aangename aroma’s van citrus en citroenbloesems. Evenwichtige aciditeit, perfect gecombineerd met een fraîcheur.
Yiannis Tselepos studeerde oenologie in Bourgogne. Begin jaren ’80 keerde hij terug naar Griekenland en vestigde zich in Mantinia, om zich als oenoloog-consultant volledig toe te spitsen op de verjonging van de Moschofilero-druif. Hij en zijn vrouw Amalia kozen de gronden aan de voet van de Pernosas-berg om hun wijngaarden te beginnen.

Atlantis, Santorini, 2018 90% Assyrtico, 5% Athiri, 5% Aidani De beperkte opbrengst per rank zorgt voor body en structuur in deze wijn; discreet in de neus met toetsen van citrus.

Mantinia Nasiakos, Ktima Semeli, Peloponesos, 2016 100 % Moschofilero In de neus vinden we rozenblaadjes, limoenbloesems, nectarine, verse kruiden en minerale toetsen.
Knapperig, goed gestructureerd, met een heel mooie en frisse aciditeit; met smaken van groene appel
en citrus met een lange afdronk.

Armyra, Ktima Skouros, Peloponesos, 2018 Chardonnay, Malagouzia De wijngaarden bevinden zich in Korinthe en Argolida op een gemiddelde hoogte van 60m. De Chardonnay-ranken zijn meer dan 20 jaar oud, de Malagouzia’s 9 jaar. De bodem is zanderig; Manuele oogst gebeurt midden en eind augustus. 6 maanden rijping op hout, waarna nog 3 maanden rijping op fles.

Techni Alipias, Assyrtico, PGI Drama, 2016 100% Assyrtico Deze 100% Assyrtiko wijn is volledig gemaakt in de stijl van Santorini, terwijl de wijn eigenlijk uit de regio van Drama komt, op het vasteland.
Een wijn, perfect in balans, met een mooie mineraliteit, verfrissende zuren en een zeer lange harmonieuze afdronk. Jaargang 2016 kreeg van Robert Parker 89pt.

Skipper White, Houdetsi (Kreta), 2017 70% Vidiano, 30% Plyto Dit pareltje van een klein familiebedrijf op Kreta is gemaakt op basis van twee Kretenzische druiven, met een paar maanden lagering op nieuwe Franse eiken vaten. We hebben zacht wit fruit en amandel in de neus, en we proeven een levendige, perfect evenwichtige,
ronde wijn met een lange afdronk.

Idisma Drios Chardonnay, IGP Drama, 2015 100% Chardonnay Idisma Drios betekent letterlijk vertaald “de rijke zoetheid die eiken vaten aan wijn geven”.
Deze fijne chardonnay wijn is gedurende 5 maanden gerijpt op nieuwe Franse eikenvaten.
Hij heeft een complex bouquet dat wordt aangevuld met een evenwichtige balans in de mond en aangename
scherpheid met mooie zuren. Deze Griekse topwijn heeft een bewaar potentieel tussen de 8 en 10 jaar.

Viognier Larsinos, Ktima Skouras, Peloponesos, 2018 100% Viognier Helderlichte gele kleur met groene reflecties. In de neus: opmerkelijke aroma’s van rijpe abrikoos, mango, sinaasappel, hinten van noten en getoast brood. Lange afdronk met toetsen van sinaasappel en een hint van witte peper. Rijke en lange afronk met toetsen van vanille, fruit, boter en kokosnoot. De Viognier druiven groeien op de bergflanken van de Argolida, op zanderige ondergrond. De ranken zijn 24 jaar oud en het rendement bedraagt 48hl/ha. De oogst gebeurt manueel eind Augustus.

Canava Chrissou Tselepos Santorini, 2018 100 % Viognier Vielles Vignes Authentieke en rijke aroma's die het karakter benadrukken. Rijke mineraliteit en aroma's van vuursteen met tonen van jodium met een levendige, rijke en goed gestructureerde body, lange en aanhoudende afdronk. Topper in ons Grieks assortiment!

Viognier Eclectqiue, Domaine Skouras, IGP Argolida, 2016 100% Viognier Goudgele gele kleur met briljante reflecties. In de neus: complex en elegant. Opmerkelijke boeket van pêche, oranjebloesem, citroenzeste en tropische vruchten, perfect verweven met aroma’s van vanille, getoast brood en hazelnoot. Mondvullend, mooie aciditeit en lange afdronk. De Viognier druiven groeien op de bergflanken van de Argolida, op een hoogte van 300m, op zanderige ondergrond. De ranken zijn 21 jaar oud en het rendement bedraagt 42hl/ha. De oogst gebeurt manueel eind augustus.

Griekenland Rosé

Skouras Cuvée Prestige, Peloponesos, 2019 Agiorgitiko, Moschofilero Het domein 'Skouras' is ontstaan in 1986. De eigenaar beschikt over 2 domeinen in de Peloponesos.
Op het domein in de buurt van het dorp Gymno wordt er voornamelijk Agiorgitiko gekweekt. In de buurt van het dorpje Argos ligt het grootste domein en is tevens het centrum van het bedrijf. Inheemse druiven zoals Agiorgitiko, Moschofilero, Rhoditis en Kydonitsa groeien er samen met voor Griekenland “vreemde” rassen zoals Syrah, Merlot, Viognier, Chardonnay en Cabernet Franc.
Heldere kersenrode kleur. In de neus rijp rood fruit met toetsen van zachte kruiden en bloemen, cuberdonsnoepjes.
In de mond soepel, gemiddelde, aangename aciditeit. Mooie en lange afdronk.

14-18h, Peloponesos, 2018 Agiorgitiko Na de traditionele gisting in inox tanks blijft het sap gedurende 14 tot 18u in contact met de schillen om de kleur en de smaak te bevorderen. Intense en fruitige aroma's van rood fruit.
Kwaliteitsvolle rosé!

Griekenland Zoet

Tsantali Mavrodaphne, Patras 70% Mavrodaphne; 30% Black Corinthian De ligging van deze kleine wijngaarden bevinden zich rond de golf van Corinthe, tot 200m boven de zeespiegel is het klimaat er mild-mediterraans.
De smaak van deze zoete rode wijn gaat heen en weer tussen Banyuls en Porto en houdt er toch een eigenzinnig karakter op na. Deze wijn werd vijf jaar gelagerd op oude Franse eiken vaten.
Hij overtuigt met een prachtig boeket van rozijnen en gedroogde vijgen met hinten van koffie en vanille. In de mond proeven we gedroogde rozijnen, dadels, vijgen en specerijen. Is de perfecte match met donkere chocolade of blauwe kazen !

Samos Grand Cru 100% Muscat Blanc à petits grains Deze frisse, zoete witte wijn heeft een perfecte balans tussen zoet en zuur en is een topwijn in de categorie "zoet". Zomaar van te genieten, ofwel bij desserten met zoet fruit of gele kazen.
Sinds 2012 wint de wijn ieder jaar goud bij de categorie "zoet" (Berlijn, Bejing, Monaco, Decanter e.a.)

Argentinië Rood

Broquel, Mendoza, 2017 100% Malbec Dieppaarse kleur; expressieve smaak met aroma’s van zwarte chocolade en hints van rode vruchten en viooltjes.
Elegante, tanninerijke wijn!
Parker beoordeelde deze wijn met 90/100 !

Argentinië Wit

Phebus, Patagonia 2017 Chardonnay, Sémillon Een goudgele, elegante wijn met boeket van exotisch fruit, limoen en pompelmoes. Fris en mondvullend met een zuivere afdronk.
Een originele combinatie van de sensuele aroma's van Chardonnay en de strengere structuur van de Sémillon druif.

Zuid-Afrika Rood

Lammershoek Red Blend, Swartland, 2015 Syrah, Mourvèdre, Grenache De naam Lammershoek krijgt zijn oorsprong meer dan 3 eeuwen geleden, gelinkt aan de bescherming van
de toen gekende ‘harde’ omgeving. Hard, omdat weinig landbouw mogelijk was en het gewone leven er heel moeilijk was.
Uiteraard waren veel schapen en lammeren aanwezig op het wijndomein en
zij moesten zich steeds verstoppen voor ‘the black eagle’ of wat ze in Zuid-Afrika de ‘lammervanger’ noemen.
Er was een bepaalde beschutting in een hoekje op het domein waar de lammeren zich veilig konden verschuilen voor deze ‘lammervanger’. Vandaar dat de lammeren prominent aanwezig zijn in het logo van Lammershoek.

Bellingham, Franschhoek 2017 100% Pinotage De druiven worden handgeplukt tijdens de droge februarimaand, waarna de fermentatie plaatsvindt in eiken vaten gedurende minimum zes maanden. We hebben een dieprode, tanninerijke wijn met in de neus zachte aangename kruiden, pruimen en moerbessen. In de mond proeven we rood bosfruit zoals aardbeien, frambozen en blauwe bessen.
Levendige tannines in de finale.

Vrede & Lust Boet Erasmus, 2015 52% Cabernet Sauvignon, 37% Merlot, 6% Petit Verdot, 5% Malbec Dieppaarse kleur; expressieve smaak met aroma’s van tabak, zwarte chocolade en hints van rode bosvruchten en viooltjes.
Elegante, tanninerijke wijn!.

The Great Red, 2017 Cabernet Sauvignon, Cinsault, Cabernet Franc, Petit Verdot The Great Red is één van de bergwijngaarden van Stellenbosch. Rijpe wijnstokken die profiteren van een koele bries, produceren geconcentreerd fruit dat zacht wordt gevinifieerd met natuurlijke, minimale wijnbereidingstechnieken. Het gebruik van traditionele variëteiten zoals Cinsault en Cabernet Sauvignon, die al eeuwen in de Kaap worden gekweekt, brengt een unieke frisheid en een gehemelte in de smaak van de wijn. Cabernet Franc brengt een intensiteit van parfum en gehemelte in de wijn met Petit Verdot die een inktachtige kleur en een bijzondere vruchtdichtheid geeft. The Great Red is gemaakt om binnen 5 jaar te drinken vanaf vintage, maar verdere bewaring zal zeker een grotere complexiteit zien ontwikkelen, zoals typerend is voor Kaapse rood met Cabernet Sauvignon en Cinsault.

Babel Red, Babylonstoren, 2018 Shiraz, Cabernet Sauvignon, Malbec, Petit Verdot, Merlot, Cabernet Franc, Pinotage Intens rode kleur. Potloodschaafsel en zoete tabak met moerbeibes, kersen en donkere chocolade in de neus. Een gebalanceerde mix van donkerrode bessen- en chocoladearoma’s met een zacht mondgevoel en sappige, aanhoudende afdronk.
Gelegen aan de voet van de Simonsberg in Paarl, Zuid-Afrika ligt Babylonstoren. De boerderij is al in 1692 opgericht. Sinds 2011 maakt men prachtige wijn onder eigen label. Het logo bestaat uit een pijp (symboliseert de boer), een bloem vertegenwoordigt de tuin) en een vogel (de natuur).
Het combineert de essentie van Babylonstoren: keeping things simple and as true to the earth as possible.

Delaire Graff, 2018 100% Syrah De diverse vroeg in de morgen geplukte druiven voor deze wijn zijn afkomstig van zowel de bergwijngaarden
als enkele andere hooggelegen percelen van het wijnhuis. De oogst wordt aan de sorteertafels nog eens extra op kwaliteit gecontroleerd alvorens de trossen worden ontsteeld. Het ongekneusde fruit weekt vervolgens
in voortdurende onderdompeling. Na persing gaat het vergiste sap in Franse eiken vaten voor malolactische gisting en twaalf maanden rust.
Laag in tannines; wel al helemaal lekker op dronk om lekker meteen van te genieten.

Zuid-Afrika Wit

Lammershoek White Blend, Swartland, 2019 Chenin Blanc, Viognier, Chardonnay De naam Lammershoek krijgt zijn oorsprong meer dan 3 eeuwen geleden, gelinkt aan de bescherming
van de toen gekende ‘harde’ omgeving. Hard, omdat weinig landbouw mogelijk was en het gewone leven
er heel moeilijk was. Uiteraard waren veel schapen en lammeren aanwezig op het wijndomein en
zij moesten zich steeds verstoppen voor ‘the black eagle’ of wat ze in Zuid-Afrika de ‘lammervanger’ noemen.
Er was een bepaalde beschutting in een hoekje op het domein waar de lammeren zich veilig konden verschuilen voor deze ‘lammervanger’. Vandaar dat de lammeren prominent aanwezig zijn in het logo van Lammershoek.

Vrede en Lust Chardonnay, 2016 100% Chardonnay Deze wijn toont een jeugdige citroenkleur. De neus is expressief en elegant. Aroma’s van witte bloesem met citrus, sinaasappelzeste en toets van toast. De wijn is droog met hoge zuren en medium body, sappige textuur.
In de mond: uitgesproken smaken van limoen, nectarine en toast.

Vrede en Lust Barrique 2016 95% Sémillon, 5% Sauvignon Blanc De wijnvelden van deze wijn bevinden zich op de Tafelberg nabij Kaapstad.
Perfecte blend tussen Sémillon en Sauvignon Blanc, waarbij de eerste druif overheersend aanwezig is.
Lagering gedurende 6 maanden in oude Franse eiken vaten. De wijn vertoont veel mineraliteit, met hinten van kweepeer.
Zuivere, frisse wiijn.

The Great White, 2017 Chenin Blanc, Semillon, Sauvignon Blanc De wijngaarden bevinden zich in Stellenbosch en liggen in verschillende klimaatzones waar de druiven
op meesterlijke wijze geselecteerd en gemengd worden. De druiven voor de Chenin Blanc worden geselecteerd uit wijngaarden met een granietrijke bodem. Dit type ondergrond geeft deze wijn een herkenbare elegante finesse, zuivere mineraliteit en frisse smaken.
We herkennen aroma’s van limoen, citrus en verse guava.

Bellingham, Whole Bunch Roussanne, 2015 100% Roussanne Een diep individualistische wijn met sierlijke wilde kaap-bloemen, de inheemse 'fynbos en kruidenthee-aroma’s
worden ondersteund door zachte, kiwi, ananas en tropische perzikken en maken deze levendig.
Geïntegreerd met een subtiel gekruide finish doorweven met hints van honing.
Een unieke witte wijn met een levendige en jeugdige frisheid.
Prachtig gelegen tussen de bergen van Groot Drakenstein in de Franschhoek Vallei bevindt zich de Bellingham Winery.

AA Badenhorst White Blend, 2015 Chenin Blanc, Grenache Blanc, Roussanne, Viognier, Verdelho, Marsanne, Clairette Blanche, Palomino, Chardonnay Mooie Zuid-Afrikaanse blend met aroma's en smaak van citrusvruchten, gember en honing, noten en stro.
De finish is lang, zijdezacht en romig.

Patatsfontein; 2017 100% Chenin Blanc De druiven voor deze Chenin Blanc worden geselecteerd uit wijngaarden met een granietrijke bodem.
Dit type ondergrond geeft deze Chenin Blanc zijn herkenbare elegante finesse, zuivere mineraliteit en frisse smaken.
We herkennen aroma’s van limoen, citrus en verse guave, typerend voor Chenin Blanc
Absolute top !!!

Blokhuis, 2017 100% Grenache Blanc Er werden slechts 300 genummerde flessen van deze topper op de markt gebracht. Typisch droge en toch florale Grenache Blanc-smaak; u verkrijgt deze wijn in een houten kistje waar het verhaal van deze wijn in gegraveerd staat.
Een aanrader voor de échte wijn-adept!

Zuid-Afrika Rosé

Clarington 2018 100% Cinsault In de neus vinden we rozen en lentebloesems. We proeven rode bessen, aardbei en framboos.
Druiven werden handgeplukt en gedurende 4 maanden gerijpt in inox kuipen.

Bulgarije Rood

Heritage Mavrud, Thracian Valley 2017 100% Mavrud De Mavrud is een oude Bulgaarse druivensoort; hoofdzakelijk te vinden in Zuid-Bulgarije - PGI Thracian Valley, waar het zijn beste resultaten behaalt. Mavrud wijnen worden in verschillende stijlen geproduceerd. Deze wijn heeft een elegant, fris en fruitig profiel en is het antwoord op de 'nieuwe wereld'-wijnen.
Een wijn met een diep robijnrode kleur. Uitgesproken aroma's van zoete specerijen, toast en zure kers met vanille. Goede gemiddelde body, zachte rijpe tannines met accent van vers fruit zoals moerbei, bramen en een licht kruidige, rokerige afdronk. Aangename wijn met een goede structuur!

Bratanov 3 Blend; Sakar Thracian Valley, 2013 Cabernet Franc, Merlot, Rubin Een traditionele Bordeaux meets Bulgarije, met een combinatie van Merlot en Cabernet Franc en de inheemse Rubin; deze versmelten heerlijk samen en creëren een expressieve neus met een zacht boeket van kersen, pruimen en braambessen
De neus is uitgesproken en tegelijk delicaat in ontwikkeling van rijp fruit.
We proeven aroma’s van zwarte kers, rode vruchten, rode paprika, nootmuskaat, en lichte hinten van bosgrond en leder. Intensieve smaak met een sappige textuur en vele rijpe tannines.

Bulgarije Wit

Tsarev Brod Sépage 2016 60% Sauvignon Blanc, 20% Chardonnay, 10% traminer, 10% Riesling De “Sepage” is een blend gemaakt uit Sauvignon Blanc, Chardonnay, Traminer en Riesling. Alle druiven worden op hetzelfde moment geoogst en gemengd òp de wijngaard, een zogenaamde “field blend”. Ze fermenteren dan uiteraard ook samen.
Vervolgens rijpen ze in roestvrij stalen tanks gedurende zes maand, wat tot een complexe wijn leidt met verrassende aroma’s en smaken.
De wijn heeft een strogele kleur. Intense neus met fris karakter, expressieve geur van citrusfruit en steenfruit, kruisbes en citroengras. Sappig in de mond met een rijke textuur en medium body, gebalanceerd tussen hoge zuren en het warme fruit.

Symbiose White, Thracian Valley 2017 80% Chardonnay, 20% Tamianka Deze wijn toont een jeugdige citroenkleur. De neus is expressief en elegant. Aroma’s van witte bloesem met citrus, sinaasappelzeste en toets van toast. De wijn is droog met hoge zuren en medium body, sappige textuur. In de mond: uitgesproken smaken van limoen, nectarine en toast.
Een unieke blend tussen de bekende Franse druif Chardonnay en de haast vergeten Bulgaarse druif Tamianka.

Vrachanski Misket, Danube Plain 2016 100% Vrachanski Misket Deze wijn heeft een lichte goudgele kleur. Uitgesproken florale aroma's van rozen, geranium en tropisch fruit zoals banaan en mango. In de mond een vleugje rijpe citrusvruchten, viooltjes en licht kruidig op het einde. We proeven een droge wijn met een aangename frisheid. Uitgebalanceerde wijn met verrassend lange afdronk.
Gemaakt uit geselecteerde druiven van dit originele ras, geteeld in de traditionele Noordwest-regio van Bulgarije onder de Appellatie BGA Danube Plain. Vrachanski Misket komt eigenlijk uit dezelfde familie als de gewone Misket variëteit. Volgens wijnproducenten en specialisten, heeft de Vrachanki Misket meer onderscheiden aroma’s en smaken dan de gebruikelijke Misket zelf.
Deze wijn is licht geoxideerd; voor de liefhebbers!

Villa Melnik, Struma, PGI Thracian Valley, 2018 85% Sauvignon Blanc, 15% Keratsuda Orange-wijnen worden gemaakt van witte druiven, waarvan de schil enige tijd blijft meegisten in de 'most', het ongegiste vruchtensap. Bij deze Orange van Villa Melnik duurt het schilcontact 2 weken en rijpt daarna verder voor nog 4 weken op de lees. Gemaakt van Sauvignon blanc en de zeldzame, lokale druif van de regio Struma Valley, de Keratsuda variëteit. Intensieve, zeer complexe, invloedrijke aroma's van muskaat, acacia, abrikoos, perzik, kweepeer, verse ananas, citroen, met een vleugje geroosterde amandel en honing. In de mond proeven we een kurkdroge doch frisse wijn met een mooie balans. Smaken van perzik, kweepeer, ananas, toetsen van honing en amandel komen elegant terug in de afdronk. Mooie "muskaatbitters" en florale toets maken het smaken-pallet compleet. De wijn heeft een gemiddelde body, met een mooie droge, lange afdronk.

Bulgarije Zoet

Tsarev Brod ICE Riesling 100% Riesling De druiven voor de wijn worden verzameld aan het einde van december. Daarna worden de druiven volledig bevroren in de wijnmakerij, met een technologie die bedoeld is alleen het water erin te bevriezen. Zo komt na langzame en zachte persing alleen de most van de geconcentreerde druiven tevoorschijn, wat resulteert in een puur, zoet druivensap. Na de gisting rijpt de wijn 12 maand in gerecycleerd eiken vaten.

Hongarije Wit

Gere Attila Ölaszrisling, Villàny, 2017 100% Ölaszrisling Ölaszrizling is een traditioneel druivenras in deze regio. Deze wijn vertoont kenmerkende tonen van citrus, pompelmoes en witte bloesem,
met een aangename frisheid.
Fermentatie in roestvrije stalen tanks.

Hongarije Zoet

Tokaji Aszú 5 puttonyos, 2013 30% Hárslevelú, 70% Furmint Een ware zoet-frisse ontdekking!
Vier jaar (!) gerijpt in kleine eikenhouten vaten.

Oostenrijk Rood

St-Laurent Réserve, 2016 St-Laurent Deze wijn van het topdomein Leth wordt gemaakt van de St-Laurentdruif (een variante van Zweigelt), die men nergens anders vindt.
Met een intens kersenrode kleur is deze wijn een vat van aroma’s van rijp rood fruit aangevuld met een lichte kruidigheid; een zeer smaakvolle wijn met een lange afdronk.

Oostenrijk Wit

Weingut Leth, 2017 Chardonnay De familie Leth doet reeds 25 jaar aan ecologisch verantwoorde wijnbouw, de oogst gebeurt uitsluitend manueel met strikte sortering van de beste druiven.
Rijping gebeurt 50% in nieuwe, en 50% in oude Franse eiken vaten, gedurende 12 maanden; zonder filtering voor botteling.
Zachte neus met geroosterde toetsen, roomboter, broodkruim, cacao en karamel; zacht, gul en rijp in de mond met complexe aroma’s en een lange afdronk: een aristocratische wijn!

Roter Veltliner, Scheiben 2018 Roter Veltliner Omwille van de benaming denken velen aan een rode wijn; niets is minder waar : deze wijn wordt gemaakt van een zeldzame en vrij onbekende druivensoort; nl de Roter Veltliner.
Iéts ronder dan de Grüner Veltliner met zowel aroma's als smaken van vele rijpe vruchten.
Tegelijkertijd bevat deze wijn voldoende zuurtegraad om zijn frisheid te behouden.

Simply WOW, Weingut LETH, 2016 250 (!) "vergeten" Oostenrijkse, Duitse en Zwiterse druivenrassen Deze wijn is gewoon geweldig! Ongeziene mix van meer dan 250 oude, allochtone of autochtone druivensoorten, waardoor men een ongelooflijk aromatisch profiel creëert, welke alle vruchten en specerijen van de wereld combineert.
Àlle witte variëteiten van Weingut Leth, (ongeveer 250) worden samen geoogst als een unieke blend, geperst, gefermenteerd en gerijpt in één wijn. Alleen de beste en rijpste trossen van elke variëteit worden voor dit project gebruikt om topkwaliteit te garanderen. Om het buitengewone scala aan fruitsmaken te bieden, wordt het wijnbereidingsproces volledig in inox uitgevoerd. Na zes maanden rijpen sur lie, wordt er gebotteld in mei.

Verenigde Staten Rood

Kendall Jackson Vintner’s Reserve Zinfandel, 2016 Zinfandel Kendall-Jackson Vintner's Reserve Zinfandel is een zeer karakteristieke Amerikaanse rode wijn van dé druif van Californië! De prachtige dieprode Zinfandel heeft aroma’s van pruimen en donker fruit met heerlijke accenten van ceder en kruiden. In de smaak veel rijp fruit, zachte vanille door acht maanden rijping op eikenhout en een lange afdronk.

The Biker, Four Vines, Paso Robles, 2017 100% Zinfandel Zwarte bessen en kruidige aroma’s in de neus, we proeven een pallet van pruimenconfituur, bosbessen, een hint van zwarte peper en lichtzoet, gebrand eikenhout.
Druiven worden geplukt tijdens koele nachten tot vroeg in de ochtend; en onmiddellijk naar de wijnmakerij gebracht. Na zeven tot negen dagen fermentatie, wordt de wijn overgeheveld naar een combinatie van Franse, Amerikaanse en Hongaarse eiken vaten, waarin ze twaalf maanden rijpen.

Sexual Chocolate 2016 (Napa Valley) Syrah, Malbec Deze Sexual Chocolate is puur hedonisme in een fles, maar met veel zorg en aandacht voor kwaliteit gemaakt.
Na bijna tien jaar deze blend te hebben gemaakt, heeft wijnmaker Brandon Allen precies de juiste formule ontwikkeld voor een wijn die veel smaak biedt met een hoge kwaliteit.
We proeven een intense combinatie van rijp, donker fruit met een lange, soepele smaak.

Six Eight Nine, Napa Valley California, 2016 Zinfandel, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Petite Sirah Het cijfer "6" in de Chinese cultuur staat voor geluk of vloeibaarheid. Het laat ons door het leven stromen met positieve gedachten en energie; en wordt ook geassocieerd met geluk en succes.
Het cijfer "8" in de Chinese cultuur staat voor rijkdom of welvaart. De perfecte symmetrie van het getal ‘8’ impliceert grenzeloze mogelijkheden en roept evenwicht en verlichting op.
Het cijfer "9" in de Chinese cultuur staat voor een lange levensduur of eeuwigheid. Traditioneel geassocieerd met keizers, wordt aangenomen dat het grootste cijfer de gelukkigste van de getallen is, en harmonie en balans in het leven inspireert.
De release van dit jaar bevat een prachtig bouquet van rode kersen, gevolgd door smaken van bosbessen, braambessentaart, zwarte kersen en kruidigheid. Heerlijk geconcentreerd in de mond met toetsen van compexiteit, verweven in een exotische, rijke en fruitige afdronk

Stand Out, Napa Valley California, 2016 Malbec, Merlot, Cabernet Sauvignon De Stand Out 2016 heeft een rijke, donkere kleur en verleidelijke aroma's van cola, donkere kersen, kruidnagel en vanille. De textuur is een fijne balans van romigheid en mooie tannines. De smaken exploderen met veel zwarte bessen en zoete kruiden. Soepel en weelderig.

Verenigde Staten Wit

Wente Morning Fog, Californië, 2018 100% Chardonnay "Morning Fog” lezen we op het etiket, wat zoveel betekent als ochtendmist, een verhaal dat je vaak te horen krijgt van wijnproducenten bij San Francisco. Die mist komt van over de oceaan en verplaatst zich via de stad over de aanpalende wijnvalleien. Dat betekent dat de wijngaarden zowel 's nachts als "˜s ochtends van flink wat afkoeling kunnen genieten vooraleer de zon de mist opruimt en de druiven van warmte voorziet. Op die manier kunnen de druiven langzaam en gelijkmatig rijpen, wat uiteraard de kwaliteit ten goede komt. Wente is het eerste huis dat uitpakte met een eigen chardonnay kloon, aangepast aan hun klimaat en terroir.
Het schoolvoorbeeld van een rijke houtgelagerde chardonnay!

Fox Run Vineyards, Finger Lakes, New York, 2017 100% Riesling Heldere witgele kleur, we proeven een citrusaroma en citroenzestes.

Kung-Fu Girl, Charles Smith, Washington Estate, 2017 100% Riesling Charles Smith, misschien wel de meeste exentrieke wijnmaker van deze eeuw, is geboren en grootgebracht in Napa Valley, California. Hij ontwikkelde zijn passie voor wijn terwijl hij rondtourde in Europa als manager van verschillende rockbands (oa Raveonettes). De vele ‘wining and dinings’ brachten de wijnliefhebber in hem naar boven. Eens terug in de States opende hij zijn eerste wijnshop in downtown Seattle. De Kungfu Girl Riesling is een droge Riesling die aan haar opmerkelijke naam kwam toen Charles een Chinese take-out-maaltijd had besteld en ondertussen een beruchte vechtsportfilm aan het kijken was. Hij kwam toen op het idee om een witte wijn te maken die men kan combineren met Aziatisch eten. De Kungfu Girl is een aromatische wijn met toetsen van nectarine en perzik. Door de toevoeging van citrus heeft de Riesling ook een ietwat zuurdere, doch aangename afdronk.

Groundwork Sans Liège, Paso Robles, Californië 2015 100% Grenache Blanc Je kapt jezelf door het regenwoud met een machete, kraakt heldere citrusvruchten en onrijpe ananas open, je ruikt de geuren van verse waterkers en pepers, wanneer je jezelf plotseling bevindt aan de voet van een immense, lentefrisse waterval. De leistenen van de kliffen zijn bedekt met bedauwd mos, het is koel, fris en betoverend.
Deze Groundwork Grenache Blanc is je toegang naar deze plek, het vangt de karakteristieke balans op van verfrissing en volheid, typerend voor deze Grenache Blanc.

Groundwork Viognier, Paso Robles, Californië 2017 100% Viognier Deze fijne Viognier heeft een romige, enigszins tropische neus, waar aroma's van steenfruit, rijpe peer, kiwi en kamperfoelie worden verheven tot hints van aardbei, ananas en jasmijn. Verrassend elegant in de mond, met smaken van zoete vijg, witte perzik, gedroogde sinaasappelzeste, geroosterd graan en minerale tonen.

Francis Ford Coppola Director’s Cut, Californië, 2017 100% Chardonnay De Chardonnay druiven die gebruikt zijn voor deze Californische wijn zijn afkomstig uit Russian River Valley, net boven het bekende Sonoma County. Door de koelte van de oceaan, krijgen de druiven gebruikt voor de Coppola Directors Cut een subtiele frisheid en evenwichtige zuren. Na de oogst en fermentatie wordt deze wijn uit Californie 7 maanden op Franse eiken opgevoed. Het resultaat mag er zeker wezen. Met recht vormt deze Directors Cut Chardonnay de top binnen de Californische wijnen.
In de geur valt meteen de kracht op. Stevig,romig, complex en aangenaam. De verleidelijke tonen van rijpe appel en peer, vanille, honing en toast kietelenje neus. Iets van citrus stijgt ook op.
In de mond vanille, eikenhout, boter en gele room vormen een prachtig smaakpallet in de mond. De frisse zuren in combinatie met het romige karakter vormt een uitermate goed huwelijk op de smaakpapillen. Een extreem uitgebalanceerde wijn waar wij geen genoeg van krijgen.

Robert Mondavi Chardonnay, Cenral Coast Calfifornië, 2019 100% Chardonnay Robert Mondavi Chardonnay-druiven komen uit de wijngaarden van de Central Coast in Californië, en worden geprezen voor het produceren van zuiver, helder fruit. De verkoelende invloed van de zeewind op de Stille Oceaan tempert de rijping en helpt de druiven de zuurgraad te behouden, wat zorgt voor een diepe, geconcentreerde smaak in het glas. Deze klassiek ingerichte Chardonnay heeft een rijk en romig gehemelte.het merendeel van de wijn wordt gerijpt in Franse eiken, wat een toasty, romige toon aan de eindsmaak geeft.

Israël Rood

Yarden Cabernet Sauvignon, Golan Heights Winery, 2016 100% Cabernet Sauvignon Sinds de oprichting in 1983 heeft Golan Heights Winery een belangrijke rol gespeeld bij het ontwikkelen en koesteren van de huidige wijncultuur in Israël. De wijnmakerij heeft ook de manier veranderd waarop Israëlische wijnen wereldwijd worden waargenomen en heeft Israël op de wereldwijnkaart geplaatst. De druiven van de Golan Heights groeien in ideale omstandigheden, enigszins te vergelijken met de klimaatomstandigheden van Bordeaux en Toscane. Topwijn!

Israël Wit

Yarden Chardonnay, Golan Heights Winery, 2018 Chardonnay Golan Heights Winery is eigendom van 4 kibboets (collective landbouwnederzetting) en 4 mosjavs (coöperatieve landbouwnederzetting). Hun 600 ha wijngaarden strekken zich uit van het meer van Galilea tot aan de voet van het Hermon gebergte. In Katzrin werd een ultramodern wijnbedrijf neergepoot waarin de allernieuwste technieken van het befaamde ‘druppelirrigatie-systeem’ worden toegepast. De meeste wijnen van dit wijnhuis worden koosjer - rein - gemaakt, d.w.z. onder het goedkeurend oog van een rabbijn. Dit proces begint op het moment dat de druiven in de wijnkelder arriveren om te worden geperst, tot aan het bottelen. Eenmaal de kurk er op zit, mag iedereen de wijn opnieuw aanraken. Aroma's van rijpe peer, citroen, appel, meloen, verse bloemen en opvoeding op Franse eikenhouten vaten gedurende 9 maanden. De wijn heeft een rijke smaak en een goede acciditeit die samen een goed drinkbare Chardonnay creëren. Deze wijn heeft een volly body en een heerlijke, langdurige afdronk. Een mooie volle witte wijn met complexiteit en volle verfijndheid.

Chili Rood

Grez, Alto Cachapoal, 2016 Cabernet Sauvignon, Carmenère, Merlot, Lacrima Christi, Viognier Grootse en unieke Chileense NATUURwijn van een familiaal domein dat slechts +/- 5000 flessen per jaar produceert; irrigatie van de wijngaard is overbodig gezien de mineraliteit van het terroir.
Het domein werd volledig hernieuwd in 2005 met de bedoeling de wijnen ondergronds te lageren in klei-amforen gedurende minimum één jaar.
Géén machinale verwerkingen, een grootse topper !!!

Valdivieso Reserva, Santiago, 2017 Carmenère Deze rode wijn smaakt naar paprika, rode bessen en cassis. Hij is lekker soepel met een aangename bite in de nasmaak.
Een geconcentreerde wijn boordevol zwart fruit.
Omwille van het Chileense klimaat gedijt de Carmenèredruif hier op haar best !

Chili Wit : tijdelijk geen referenties

Nieuw-Zeeland

Babich Sauvignon Blanc, Marlborough, 2018 Sauvignon Blanc Babich Sauvignon Blanc kent een klassieke vinificatie in inox kuipen. Bedoeling is voornamelijk om de typische aroma’s van de druif te presenteren en voldoende frisheid te brengen. De druiven staan aangeplant in wat de beste omgeving is voor de cultivatie van Sauvignon Blanc in Nieuw Zeeland; namelijk Marlborough.
Het glas geeft een vollere, rijpere, zachtere stijl die zich goed ontwikkelt met fris en tropisch fruit.
De neus geeft aromas van kruisbes, kruiden en tropische toetsen.
Fruitige start met opnieuw kruisbes en meloen, een heerlijke smaak met een pittige, lange minerale en kruidige afdronk.

Supernaturals, Hawke's Bay, 2018 100% Sauvignon Blanc Wijngaarden zijn gelegen op noordelijk georiënteerde hellingen, op een terroir hoofdzakelijk bestaande uit zandsteen.
In de neus hebben we rijp tropisch fruit, citrus en hinten van room en meringue.
We proeven een volle, krachtige wijn met toetsen van limoen, abrikoos en rijpe meloen; met citrus in de afdronk.
Perfect en fris smakende natuurwijn (100% natuurlijk gevinifieerd)!

Sileni 2019 100% Sauvignon Blanc Sileni Sauvignon Blanc kent een klassieke vinificatie in inox kuipen. Bedoeling is voornamelijk om de
typische aroma’s van de druif te presenteren en voldoende frisheid te brengen. De druiven staan aangeplant in
wat de beste omgeving is voor de cultivatie van Sauvignon Blanc in Nieuw Zeeland; namelijk Marlborough.
Het glas geeft een vollere, rijpere, zachtere stijl die zich goed ontwikkelt met fris en tropisch fruit.
De neus geeft aromas van kruisbes, kruiden en tropische toetsen.
Fruitige start met opnieuw kruisbes en meloen, een heerlijke smaak met een pittige, lange minerale en kruidige afdronk.
Marlborough, de streek bij uitstek om Sauvignon Blanc te produceren en dit dank zei de verschillende bodems van zowel grind, kiezel en klei. Dit zorgt voor zeer verfijnde wijnen en een enorme frisheid. Sileni is gecertificeerd door ” Sustainable Winegrowing New Zeeland” en voldoet daarmee aan alle eisen met betrekking tot het duurzaam verbouwen van druiven.

Natuurwijn Rood

Lous Grezes, “L-L”, Languedoc, 2012 Syrah, Carignan Natuurlijke vinificatie; vrij van sulfieten. Topwijn van dit domein, welke enkel in absolute topjaren wordt gemaakt; laatste keer gebeurde dit in 2012.
Complexiteit, finesse en harmonie zorgen voor een afdronk van minimaal 10 seconden, vaak 11 tot 12; wat uiterst zeldzaam is.

Lous Grezes, “Cuvée Alibi”, Languedoc, 2007 Grenache Geen filtering, geen klaring, vrij van sulfieten, 18 maanden natuurlijke gisting, manuele oogst.
Tannines die retronasaal en fraicheuraspect nalaten, volle fruitsmaak!
Kan de vergelijking met Bourgognewijnen makkelijk aan!

Lous Grezes "Alicia", 2014 100% Alicante Bouschet Oorspronkelijk afkomstig van de variëteit Bouschet uit Alicante; 100% alicante-druif, vrij zeldzaam, gezien één van de enige druiven met rood sap.
Oude wijnstokken van minstens 75 jaar. Een streling voor tong en gehemelte !

Natuurwijn Wit

Lous Grezes, “Les Elles”, Languedoc, 2019 Chardonnay Vrij van sulfieten, manuele oogst, druiven gekneusd met de voeten door meisjes en dames!
Natuurlijke vinificatie; één jaar rijping waarvan 50% op eiken vaten en 50% op inox. Geen filtering noch klaring, dit kan een residu nalaten.

Supernaturals; Hawke's Bay, Nieuw-Zeeland, 2018 100% Sauvignon Blanc Wijngaarden zijn gelegen op noordelijk georiënteerde hellingen, op een terroir hoofdzakelijk bestaande uit zandsteen.
In de neus hebben we rijp tropisch fruit, citrus en hinten van room en meringue.
We proeven een volle, krachtige wijn met toetsen van limoen, abrikoos en rijpe meloen; met citrus in de afdronk.
Perfect en fris smakende natuurwijn !

Lous Grezes, “Seb Elles”, Languedoc, 2017 Roussanne & Viognier Vrij van sulfieten, manuele oogst.
Natuurlijke vinificatie; acht maand rijping waarvan 50% op eiken vaten en 50% op inox. Geen filtering noch klaring, dit kan een residu nalaten.
Uiterst droge witte wijn, druivenranken groeien op kalkbodem.

Pouilly Loché, Révélation, 2017 100% Chardonnay Experimentele Cuvée van dit domein. Hij komt van de oudste stokken van de Clos des Rocs. De klei-kalkbodem is geladen met ijzeroxide.
Deze wijn komt uit een selectie van een apart veld Chardonnay ; zonder gebruik van onkruidverdelger of andere chemische bestrijdingsmiddelen. De wijnstokken zijn gemiddeld 70 jaar oud. De ondiepe grond bestaat uit een kleigrond gemengd met kalksteen, welke vaak tot vaak 30 cm die reikt. Na een handmatige oogst worden de druiven langzaam geperst. Koude maceratie wordt uitgevoerd vóór gisting en fermentatie in eiken vaten. De wijn rijpt minstens 11 maanden en wordt eind augustus van het jaar nà de oogst gebotteld. Gevinifieerd zonder zwavel noch sulfiet.

Rebel Blanc, 2019 100% Viognier Natuurlijke vinificatie, 100% manuele pluk tijdens laatste week van augustus; vier maand rijping op gebruikte eiken vaten. Geen filtering noch klaring, dit kan een residu nalaten.

Natuurwijn Orange

Villa Melnik, Struma, PGI Thracian Valley, 2018 85% Sauvignon Blanc, 15% Keratsuda Orange-wijnen worden gemaakt van witte druiven, waarvan de schil enige tijd blijft meegisten in de 'most', het ongegiste vruchtensap. Bij deze Orange van Villa Melnik duurt het schilcontact 2 weken en rijpt daarna verder voor nog 4 weken op de lees. Gemaakt van Sauvignon blanc en de zeldzame, lokale druif van de regio Struma Valley, de Keratsuda variëteit. Intensieve, zeer complexe, invloedrijke aroma's van muskaat, acacia, abrikoos, perzik, kweepeer, verse ananas, citroen, met een vleugje geroosterde amandel en honing. In de mond proeven we een kurkdroge doch frisse wijn met een mooie balans. Smaken van perzik, kweepeer, ananas, toetsen van honing en amandel komen elegant terug in de afdronk. Mooie "muskaatbitters" en florale toets maken het smaken-pallet compleet. De wijn heeft een gemiddelde body, met een mooie droge, lange afdronk.

SL-O, Le Plan-Vermeersch, Côtes dus Rhone, 2016 Viognier “Witte” (oranje!) wijn gemaakt volgens het vinificatie-proces van rode wijn; schillen en steeltjes worden
meegegist met het sap, waardoor we een “witte” wijn krijgen met tannines! Droge, organische wijn met aangename mineralen!
Aanrader voor wie eens “iets anders” wenst te proeven!

Vlaanderen Rood

Waes Rood, Gent, 2018 Rondo, Regent, Leon Millot Manuele behandeling gedurende oogst en behandeling. Gerijpt in houten vaten van Franse én Amerikaanse eik.
Diepe, paarsrode kleur. Een bouquet van zwart fruit, viooltjes, peper en cacao, dat zich in de mond doorzet in complexere, meer geëvolueerde toetsen van hout en kruiden; het geheel wordt ondersteund door een brede, ronde structuur met een goed potentieel.

Vlaanderen Wit

Waes Wit, Gent, 2019 Solaris, Bianca Fantastisch product van eigen, Gentse, bodem.
Briljant lichtgele kleur met groene schijn. Ontwikkelt intense aroma's van abrikoos, citrus, rozen en zachte kruiden. 
We zijn uitermate trots deze wijn, die verkozen werd tot beste Belgische witte wijn in 2015, te kunnen aanbieden.

Laagland, Sleidinge, 2018 Johanniter Het eerste "brouwsel" van dit domein is een droge witte wijn geworden, met licht overheersende zuren, die toch fris en aangenaam overkomen. De kleur is eerder groengeel, en de afdronk wordt omschreven als zeer fris.
Met Domein Laagland gaan de wijnmakers ook terug naar de dorpsgeschiedenis. De lap grond in de Dellaertsdreef ligt op een laag punt van het dorp. Vroeger kwam de weide daar zelfs vaak onder water te staan, en werd daar geschaatst. “Het idee dat je enkel in het zuiden lekkere wijnen kunt maken, is ondertussen helemaal achterhaald”, zegt Hans Bert. “Het klimaat is geëvolueerd, en ook Sleidinge blijkt nu een perfecte uitvalsbasis voor wijnbouw. We hebben hier geen echte helling, dus hebben we de wijnstokken iets verder van mekaar geplant, zodat de zon er toch goed aan kan. Tien jaar geleden hadden ze ons gek verklaard, mochten we gezegd hebben dat we hier wijn zouden maken. Nu zijn de eerste flessen een feit. We willen blijven gaan voor kwaliteit boven kwantiteit.

Wijngoed Rhode, Melle, 2018 85% Solaris, 15% Johanniter De wijnen van Wijngoed Rhode komen tot leven in de wijngaard te Gontrode.
Solaris is een verre verwant van Riesling en Pinot gris. Door het gekruis is de druif niet helemaal een pure vitis vinifera gebleven waardoor zij tot de hybride rassen gerekend wordt. De naam Solaris is afgeleid van “solar” de zon, vanwege haar kracht en vroegzomerse rijpheid.
In koelere wijnbouwstreken, zoals bijvoorbeeld in Nederland, Engeland en België geeft de druif toch nog hoge suiker- en lage zuurgehaltes.
Ook is zij resistent tegen schimmels. Door haar zachte schil is ze wel wat gevoeliger voor rot.

Wallonië Rood

Domaine du Bon Baron “Acolon”, Namur, 2014 100% Acolon Helder diep robijnrode kleur, slanke traanvorming. Zeer geconcentreerde aangename neus met impressies van rode rozen, kersen en cassis. Elegante aanzet met rood fuit, pruimen en rijpe kers. Edele tanninestructuur en fijne zuren, tabak en leder. Verfrissende aciditeit met lichte mokkatoets.
Acolon is een vrij zeldzame druif, zeker in moncépage. Het is een kruising tussen Blaufränkisch en Dornfelder.
Zilveren medaille op de wedstrijd Beste Belgische Wijn 2018.

Een uitzonderlijke wijn !

Domaine du Bon Baron "Masterblend SAX", Namur, 2016 Acolon, Cabernet Dorsa, Gamaret, Garanoir, Pinot Noir, Frühburgunder, Merlot Diep robijnrood met paarse schakeringen. Open zuivere neus met kers, aardbei, lavendel en rozen. Na walsen pepertoetsen, leder en licht gebrande koffie. Volle aanzet met rijp zwart fruit, kruidig, knapperige tannines. In de finale walnoot en een hint van rozemarijn.
Deze nieuwe, uniéke blend scoorde onmiddellijk goud op de wedstrijd Beste Belgische Wijn 2018.

Wallonië Wit

Domaine du Bon Baron “Blanc des Noirs”, Namur, 2017 Pinot Noir Een frisse, fruitige, elegante witte wijn met een lichte Muskattoon. We proeven aroma’s van citrus, gele appel en vanille.
Deze wijn is het resultaat van wijnmaakster Jeanette Van Der Steen, die hard werk, een mooie droom en een niet-aflatende ambitie omzet in de absolute top van de Belgische wijnen. Het huidige klimaat in Profonvile is vergelijkbaar met het klimaat uit de Bourgogne van 150 jaar geleden… Alle druiven worden manueel geplukt en ondergaan een strenge selectie alvorens ze in de pers belanden.

La Falize, Rhisnes (Namen), 2017 100% Chardonnay La Falize, de wijn van Frédéric de Mevius en Olivier de Spoelberch, mede-eigenaars van de biergigant AB Inbev en rijkste Belgen.
Met de discretie die hen kenmerkt, legden ze een wijngaard aan in Rhisnes, een dorpje ten noordwesten van Namen. Ze deden een beroep op de Limburgse wijnbouwer Peter Colemont om hen te begeleiden. Colemont wordt vanwege zijn wijn Clos d’Opleeuw al een tijd geroemd als één van de beste wijnmakers van ons land.
La Falize is een 100% Chardonnay, gevinifieerd op Franse eik. De wijn blijft sur lie met battonage in de vaten gedurende 18 maanden.
Nu reeds op dronk, en met een nog mooiere toekomst in het verschiet.
Absolute topper!